LA CANTINA
Dove il tempo e la terra si incontrano.
DOVE TUTTO INIZIA
Nel rispetto dei tempi, del carattere e della natura
Progettata con attenzione e visione, la nostra cantina è interrata per garantire condizioni ideali e naturali al vino. I suoi 300 mq sotto terra custodiscono il silenzio e la costanza. Sopra, una tettoia panoramica accoglie il sistema di produzione a caduta, riducendo ogni stress per le uve.
Funzionalità, rispetto e precisione: qui, ogni scelta ha uno scopo.
40
Botti in acciaio
15
Barrique
3
Tonneaux
30.000
Bottiglie prodotte
1
Anfora
I NUMERI DEL NOSTRO LAVORO
LA CANTINA NEL PARCO NATURALE DEL MONTE SAN BARTOLO
INFINITE SFUMATURE
Vinifichiamo le uve provenienti dai nostri 9 ettari di vigneto, tra San Bartolo e Boncio. Sono 10 varietà, di cui 7 a bacca rossa e 3 a bacca bianca. Queste diverse tipologie di uve ci permettono di esprimere tutta la ricchezza del territorio, con microvinificazioni parcellari che rispettano l’identità di ogni grappolo.
I VINI
Ogni nostra bottiglia di vino racchiude l’essenza del territorio, l’arte del viticoltore e il
carattere unico delle varietà di uve selezionate.